MEIE LUGU
Oleme kaks hingelt looduslast, kelle jaoks maal elamine on olnud teadlik valik. Maal, kus munadel pole templeid ja mahedal pole märki. Kus korilus ja isetegemine on igapäevane normaalsus ja peamiseks küsimuseks on “Kas tühje purke on piisavalt?”
Elades ja kasvades koos loodusega, oleme leidnud enda jaoks juuretise, mis on osa elavast ja naturaalsest. Luues uued sidemed vanade traditsoonidega, oleme jõudnud leiva küpsetamise juurde.
Väike pagarikoda Türil on koht, kus leivad valmivad klassikaliste viiside järgi, parimast kohalikust mahejahust ja naturaalse juuretisega. Teame, et iga toode saab olla maitsev ja samal ajal keha toetav. Meie missiooniks on pakkuda käsitööna valminud pagaritooteid, mis ei ole üksnes ülimaitsvad, vaid toetavad kohaliku kogukonna tervist.
Oleme metsikult tänulikud ja rõõmsad, et oled meid leidnud.
Uute maitseteni!
JUURETIS
Juuretise ilu seisneb selles, et ta on elus. Iga juuretis on täiesti omamoodi, oma iseloomuliku lõhna ja maitsega. See mikrosüsteem, mis ühes juuretises tekib, on mitmete keskkonnast tulenevate faktorite tagajärg. Alustades sellest, millises mullas on teravili kasvanud ning lõpetades sellega, milline on õhk juuretise elukohas.
Juuretisega kergitamine tagab meile kõhusõbralikuma leiva, mida on kergem seedida. Piimhappebakterid, kes juuretises tegutsevad, annavad endast kõik, et meie kehad võimalikult maksimaalselt toitained omastaks, mis ühes leivas on.
Oleme jõudnud tagasi imelise leiva valmistamise viisi juurde – juuretise juurde.
JAHU
Kõik meie küpsetised valmivad 100% mahejahudest. Meie rukkileivad valmivad puhtalt Eestimaisest mahejahust.
Meie jaoks on oluline nii puhtalt kasvatatud toit kui ka ökoloogiline jalajälg. See tähendab ainult üht: tooraine peab olema kasvatatud orgaaniliselt ja nii lähedal kui võimalik.
Kuigi meie kliima ei ole kõige soodsam paljude taimeliikide kasvatamiseks, siis suurema osa leiva toorainest saame siiski kätte Eestist. Meil on palju talunikke, kes viivad edasi kodumaist põlluharimiskultuuri.
Seega, süües Samliku Pekkeri küpsetisi, toetad ka Eesti teraviljakasvatajaid.
JUTUD LIIGUVAD