Pagarikoja maitserännakud – Jaapani 9-käiguline õhtusöök
Meil on hea meel välja hõigata üks väga eriline ja maitseid täis õhtu. Oleme alati olnud suured Jaapani köögi austajad ja unistuste reisisihtkohaks on just nimelt see maa. Kuni me suurelt unistame, siis seni naudime kõike seda, mis meile koju kätte tuuakse.
Seekord toob kõik imelised maitsed meieni Michelini tärni restorani kogemusega Kristjan Jürimäe.
Kristjani kogemustepagas pärineb nii Eestist, Rootsist kui ka Iiirimaalt, Corkist, kus ta töötas Michelini tärniga Jaapani restoranis Ichigo Ichie. Kristjani kogemused peegelduvad tänasel päeval alto resto taldrikutel, pakkudes külalistele maitseid erinevatest maailmaköökidest.
Jaapani maitserännak kujutab endast 9-käigulist menüüd, milles resoneeruvad nii meie kodumaal kui ka Jaapanis kasvatatud ja korjatud toorained. Tuttavad ja veel tundmatud maitsed kohtuvad erinevates olekutes ning vormides, luues unustamatu naudingute rännaku.
Jaapani köögi üheks eripäraks on värsked toorained, mida tarbitakse võimalikult nautraalsel kujul. Koostisosade alguspärane kuju ja maitse säilitatakse kindlatel meetodidel, mis omakorda serveeritakse regioonile omasel moel. Peakokk Kristjan Jürimäe soovib eelkirjeldatu põhjal luua oma külalistele meeldejääva õhtusöögi, mis keerleb ja pöörleb ümber tõusva päikese maa: maitsed, lõhnad, värvid, tekstuurid.
Menüü:
Valge redis – tsitruse miso – tonburi
Veis – gochujang – brioche
Pistaatsia tofu – soja tare / Redis – yuzu kosho / Pähkla forell – shiso – spargel / Okra – seesam
Muna – astelpaju – pardi süda
Arbuus – rabarber
Hamachi – tomat – ponzu
Must tursk – miso – bok choy
Yuzu – mango – sake
Mini matcha croissant / rohelise õuna-shiso marmelaad
Kohtade arv on piiratud, seega soovitame broneerida varakult. Kohapeal on võimalus meelepäraseid jooke juurde tellida. Tule ja naudi maitseid täis õhtut ja mõnusat seltskonda!
Kuidas meie juurde tulla?
- Jalgsi/rattaga: kergliiklustee tuleb Kaare kompleksi väravateni välja. Asume hoones nr 8.
- Rongi/bussiga: Türi raudteejaamast hüppa bussile 10c ja sõida Ujula peatusesse, edasi sealt oleme vaid 8-minutilise jalutuskäigu kaugusel. Vaata teekonda SIIT.
- Autoga: sisesta Google Mapsi “Samliku Pekker pagarikoda”. Väravasse jõudes hoia vasakule. Parkida saab mugavalt maja ette.
Kui palju aega planeerida selleks õhtuks?
- Selleks, et saaksid õhtut täiel rinnal nautida, siis palume arvestada 4 tunniga.
- Õhtu kestab kella 18.00-22.00.
- Loomulikult on võimalus natuke kauem istuda ja mõnusalt sumiseda.
Ööbimisvõimalused Türil ja Järvamaal
Kõik majutuse variandid leiad ühest kohast Visit Järva lehelt.